Ngày nay hiện có rất nhiều loài vật được nuôi bằng các loại cám công nghiệp hay cám tăng trọng. Vậy nên thường xuất hiện mùi hôi trên thực phẩm. Vì vậy việc khử mùi hôi thực phẩm trước khi chế biến. Sẽ giúp cho gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng, nhiều dinh dưỡng và đảm bảo hơn. Dưới đây sẽ là một vài mẹo giúp khử mùi hôi hiệu quả trên những loại thực phẩm phổ biến mà bạn nên biết.
Khử mùi hôi thực phẩm – mùi hôi thịt cá
Khử mùi hôi gà, vịt
Thịt gà, vịt thường có mùi hôi nên khi nấu lên những món ăn này sẽ không được hấp dẫn cho lắm.
Để khử mùi hôi từ thịt gà – vịt không quá khó. Bạn chỉ cần bóp thêm một chút muối hoặc củ gừng đập dập với một chút rượu trắng. Sau đó thì đem rửa cho sạch. Để ráo nước sau đó mới đem chế biến.
Nếu gà vịt mà bạn đem luộc thì nên cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc cùng. Như vậy thì gà, vịt sẽ hết sạch mùi hôi và món ăn luôn thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Khử mùi tanh của cá
Cá sau khi được rửa sạch thì cách tốt để giảm mùi tanh. Đó là sử dụng muối chà sát và rửa sạch lại để giảm độ nhớt và khử mùi tanh.
Một cách khá hay nữa đó là đem ngâm cá vào trong nước vo gạo hoặc nước muối trong khoảng 15 phút. Sau đó thì đem rửa lại bằng nước sạch. Việc này giúp cá sẽ hết sạch nhớt và hết hoàn toàn mùi tanh. Khi chế biến món ăn sẽ trở lên thơm ngon hơn nhiều.
Khử mùi tanh của cá hiệu quả
Khử mùi hôi thịt lợn
Thịt lợn là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt. Đa phần thịt được mua ngoài chợ về chế biến liền luôn thường không có mùi hôi. Nhưng nếu bảo quản ở bên trong tủ lạnh để dùng dần trong tuần thì khi đem đi chế biến nếu không xử lý tốt thì thịt sẽ dễ bị bám mùi làm cho món ăn mất ngon.
Để khử mùi thịt heo hiệu quả thì bạn hãy cho vào nước luộc với một củ hành tím đập dập. Hành sẽ giúp khử mùi hôi từ thịt cực kỳ hiệu quả.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng. Việc này giúp mùi hôi có trong thịt được tẩy sạch hiệu quả nhất.
Khử mùi hôi thịt bò
Cách nhanh chóng loại bỏ mùi hôi từ thịt bò chính là sử dụng rượu. Sau khi đã rửa sạch thịt bò với nước. Có thể rửa lại thịt với rượu trắng hoặc ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút. Cách làm này vừa làm giảm bớt mùi hôi trong thịt. Đồng thời khi chế biến thì thịt sẽ mềm và ngon hơn. Trong lúc ướp thịt thì bạn có thể nướng thêm một củ hành khô. Bóc bỏ vỏ giã dập rồi đem ướp cùng thịt bò.
Khử mùi hôi thịt dê
Thịt dê cũng là một trong những món ăn bổ dưỡng và có thể chế biến được thành nhiều món như xào, lẩu, hấp, nướng,… nhưng lại có mùi vô cùng đặc trưng.
Cách 1: Bỏ thịt dê cắt thành miếng vào nồi nước nóng rồi thêm một ít bã rượu vào nồi. Khi nước sôi thì vớt thịt ra nên thịt sẽ hết mùi ngay. Tỉ lệ như sau: cứ 500g thịt dê thì sẽ thêm 500g nước và 25g bã rượu.
Cách 2: Sử dụng nước nóng để rửa sạch thịt dê. Cắt thành những miếng to và cho một lượng hương liệu vừa phải (như hồi hương, hồ tiêu, quế…). Tốt nhất là cho hồi hương và quế cùng vào nồi luộc tới lúc sôi thì hãy vớt thịt ra là đã hết mùi gây.
Cách 3: Bạn chỉ cần cho thêm vài củ cải đã được gọt vỏ. Sử dụng tăm nhọn chọc nhiều lỗ quanh thân rồi cho vào nồi nấu với thịt dê cũng giúp hút mùi của thịt dê.
Cách 4: Cho thêm khoảng một nắm nhỏ hạt đậu xanh vào nồi nấu cùng với thịt dê. Mùi của thịt dê sẽ biến mất nhanh chóng.
Khử mùi hôi từ thịt dể hiệu quả
Khử mùi tanh của tôm
Pha chút muối cùng với rượu trắng để ngâm tôm sau khi đã làm sạch. Như thế có thể giảm được mùi tanh của tôm và ngâm trong vòng 5-10 phút thì vớt ra để ráo nước. Với cách làm như vậy trong khi chế biến thành món ăn. Tôm sẽ mất hết mùi tanh và còn dai giòn nữa.
Khử mùi tanh của lươn
Lươn cũng là một trong những món ăn bổ dưỡng. Tuy nhiên, để sơ chế và khử mùi tanh trên thịt lươn có thể nhiều chị em vẫn chưa biết. Để làm sạch nhớt lươn bằng cách tuốt với nước cốt chanh hay nước vo gạo. Không nên dùng giấm bởi vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng. Bạn cứ làm như vậy cho tới khi nào thấy không còn nhớt là được.
Bạn cũng có thể sử dụng nước nóng để lươn tự quẫy đạp cũng có thể làm sạch nhớt. Khi lươn đã sạch thì mổ bụng. Rồi bỏ hết nội tạng sau đó thì rửa lại bằng nước muối cho sạch.
Hấp lươn chín rồi mới lóc thịt. Muốn cho nhanh và lấy được hết thì nên sử dụng cật tre hoặc muỗng gỡ thịt. Tuyệt đối không được để lươn đụng nước khi đã chin. Chỉ cần bạn lỡ tay để nước vấy vào thịt thì lươn sẽ rất tanh.
Khử mùi hôi thịt cừu
Thịt cừu là món ăn đang ngày càng phổ biến hiện nay. Để khử mùi hôi từ thịt cừu thì bạn hãy dùng gừng đã giã nát để hòa với rượu trắng. Xát vào miếng thịt cừu trong khoảng 15 phút. Sau đó, đem thui thịt cừu cho đến khi lớp ngoài miếng thịt ngả sang màu vàng là được.
Cách khử mùi hôi thịt cừu hiệu quả
Khử mùi hôi của lòng lợn
Cho giấm trắng, rượu và gừng tươi cùng với củ hành tím đập dập, vào nồi nước luộc lòng lợn. Khi lòng chín thì hãy rửa sạch với nước lạnh. Để khử mùi bao tử lợn thì hãy rửa qua nước lạnh từ 1 đến 2 lần. Đun sôi nước và thả bao tử vào nồi. Lật qua lật lại bao tử nhiều lần. Khi nước sắp sôi bùng thì vớt bao tử ra. Mùi hôi sẽ không còn.
Khử mùi hôi thực phẩm – khử mùi rau củ
Khử mùi hăng của củ cải
Củ cải sau khi đã rửa sạch và cắt thành miếng. Hãy cất trong ngăn đá của tủ lạnh vài tuần. Sau đó, đem củ cải phơi ra ngoài nắng. Củ cải khô sẽ làm mất mùi hăng và cũng bảo quản được lâu hơn.
Khử vị đắng của khổ qua
Cho khổ qua đã cắt vào ngâm trong nước có pha một ít muối trong khoảng 15 phút. Kế đến hãy xả sạch rồi dùng để chế biến món ăn do vậy vị đắng sẽ giảm bớt.
Khử mùi tanh của đậu hũ
Mùi tanh của đậu hũ do sự phân giải của các chất albumin có trong đậu. Để khử mùi thì bạn hãy ngâm đậu trong nước sôi có pha chút muối sẽ làm đậu cứng hơn.
Khử mùi tanh của đậu hũ hiệu quả
Khử mùi lạ của khoai tây
Khoai tây dự trữ vào mùa lạnh thường có mùi vô cùng khó chịu. Hãy ngâm khoai tây trong nước một lúc. Sau đó thì ngâm tiếp vào nước sôi pha giấm để khử mùi.
Ngoài ra thì việc khử mùi hôi từ các sản phẩm thịt cá và rau củ sau khi chế biến cũng là điều mà bạn cần phải quan tâm. Khử mùi hôi thực phẩm khi đã chế biến xong thì bạn cũng nên dùng các sản phẩm khử khuẩn, nước rửa tay Smartclean để đảm bảo mùi thơm của cơ thể. Cũng như đảm bảo sức khoẻ cho bản thân.
Một số sản phẩm nước rửa tay khử khuẩn nên dùng sau khi chế biến thực phẩm
Những sản phẩm máy khử mùi đang được bán chạy trên thị trường
Tổng kết
Trên đây là tổng hợp những phương pháp khử mùi hôi thực phẩm dành cho các bà nội trợ. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp các mẹ, các chị có thêm nhiều cách hữu hiệu để giúp cho sản phẩm của mình luôn tươi mới, sạch sẽ.
